شوربة الفريكة بالكفتة

من المطبخ السوري

المكوّنات

ثلاثة أرباع الكوب فريكة
مكعب ماجي أو 2 ملاعق بودرة ماجي
2 ورق غار
رشة زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
لحمة مفرومة كفتة ناعمة حسب الحاجة
ننعنع ورق أخضر
ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

نغسل الفريكة جيدا وننقعها بماء فاتر مدة ساعة.
في قدر على الغاز نضع رشة زيت ثم نضيف البصل ونحرك.
نصفي الفريكة من الماء ونضيفها فوق البصل ونحرك ثم نضيف ورق الغار والهيل.
ثم نغمر القدر بالماء حسب الحاجة وعندما تغلي نضع مكعب الماجي أو البودرة.
نغطي القدر ونتركه على نار هادئة. نكور الكفتة دوائر صغيرة أو متوسطة.
وقبل أن تنضج الفريكة (يعني نصف سوى) نضع عليها دوائر الكفتة بدون تحريك حتى لا تتفتفت.
عندما تنضج الكفتة تكون الفريكة نضجت ونسكبها في طبق التقديم ونزينها بورق النعنع الأخضر.