حرايم

من المطبخ التونسي

المكوّنات

4 قطع صدور دجاج
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
كيلو طماطم مفرومة
نصف كيلو أرضي شوكي
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيتون مفروم
نصف كوب جبن فيتا مفتتة
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

طريقة التحضير

نتبّل الدجاج بالملح والفلفل، ونضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف الدجاج ونقلبه حتى يتحمر ويستوي.
نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً. ثم نضيف البصل للزيت ونقلبه حتى يذبل.
نضيف الثوم، والطماطم، والأرضي شوكي والملح، ونقلّب الخليط لمدة 10 دقائق.
نرفعه عن النار ونضعه في طبق، ونضيف فوقه قطع الدجاج ونفتت فوقه الجبنة، والزيتون والريحان.
نقدّم الطبق ساخناً مع الباستا.