المقادير: كيلو لحم مقطع إلى شرائح
عصير ليمون حامض
بصل مقطع إلى شرائح
خلّ أبيض
ملح
زيت زيتون
ثوم مهروس
قرفة مطحونة
فلفل أسود
جوزة الطيب
سبع بهارات
إضافة القليل من حب الهال إلى تتبيلة الشاورما أو أي نوع من التوابل.
طريقة العمل
مزج عصير الليمون، الخل، الملح، القرفة، جوزة الطيب، الثوم، الزيت، السبع بهارات والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
يُضاف البصل وشرائح اللحم، وينقع اللحم بهذا المزيج لمدة 8 ساعات.
توضع الشاورما في صينية فرن وتغطى بورق القصدير.
يتم ثقب ورق القصدير ثمّ نُدخل الصينية إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
او تقدم الشاورما في الطبق أو على شكل سندويشات مع شرائح الطماطم، والبقدونس المقطع وشرائح البصل المتبل بالسماق، والى جانبه صلصة الطحينة مع الليمون والبطاطس المقلــية والخيار المخلل.
شاورما لحم