طبق الاسبوع

المقادير: ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
2 كوب حمص
كوب نعنع طازج مفروم
كوب كزبرة طازجة مفرومة
ربع كوب بصل أخضر مفروم
2 حبة بصل مفروم
زيت نباتي أربع أكواب

الطريقة:

ينقع الحمص بالماء لمدة 12 ساعة ثم يصفى من الماء
يفرم الحمص في خلاط كهربائي بعد أن نحتفظ بملعقة كبيرة حمص دون طحن جانباً
نقوم بإضافة كل المكونات مع الحمص ماعدا البيكنغ باودر
تضاف إلى الخليط حبات الحمص الغير مفرومة وتقلب المكونات جيدا حتى تتشكل العجينة تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليها البيكنغ باودر
يسخن الزيت. على نار متوسطة وبواسطة أداة تشكيل قرص الفلافل (متوفرة في السوق) نشكل الأقراص ونعمل بها فتحة صغيرة في المنتصف.
نضعها بالزيت بهدوء حتى لا تتفتت العجينة نقلبها على الجانبين حتى تحمر وتصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل الفلافل